知多牛～地元愛知の恵みをそのままに
愛知県の南西、内海に囲まれた穏やかな自然の中で
大切に育てられた知多牛は、黒毛和種とホルスタイン種の掛け合わせで生まれる、
やわらかで甘みのある肉質が特徴です。
脂も程よく、口の中に入れるとほろほろとほどけ、
口の中いっぱいに上質な甘みが広がります。
軸になるのは、じっくり炒めた野菜の甘み
味を支える大黒柱、それはトマトをはじめとした数種類の野菜たち。
程よい酸味を持つトマトとにんじん、セロリに
じっくり丁寧に炒めることで甘みを最大限に引き出した玉ねぎを
合わせることで、知多牛のコクや旨味を引き立てる
優しくまろやかなベースが出来上がります。
コクと旨味の知多牛と、それを支える野菜の甘み。
それだけでも十分な味わいのところへ、
薫り高く、奥深い味わいの赤ワインをプラスすることで
旨味の輪郭を際立たせ、薫りを立たせる、ワンランク上の
上質な奥深さを表現しました。
旨味の輪郭を際立たせるのは赤ワイン
コクと旨味の知多牛と、それを支える野菜の甘み。
それだけでも十分な味わいのところへ、
薫り高く、奥深い味わいの赤ワインをプラスすることで
旨味の輪郭を際立たせ、薫りを立たせる、ワンランク上の
上質な奥深さを表現しました。
代々受け継がれてきた伝統の味
「世界に通用するホテルを名古屋に」という想いのもと、
1936年に開業し、名古屋随一の歴史を持つ名古屋観光ホテル。
名古屋の迎賓館として、国内外の賓客をおもてなし続けてきた
ホテル伝統の味わいをどうぞ。
大切な方へのギフトに、ご自宅でのストックに
”おうちごはん”を少し贅沢に、
いつでもホテルの味を楽しめるパスタソース。
大切な方へのギフトはもちろん、もしもの場合のストックにも便利です。
大切な方へのギフトに、ご自宅でのストックに
”おうちごはん”を少し贅沢に、
いつでもホテルの味を楽しめるパスタソース。
大切な方へのギフトはもちろん、もしもの場合のストックにも便利です。
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