目指したのは、地元名古屋ならではのバームクーヘン
名古屋を代表するふたつの老舗ホテルで培った
技術、そして脈々と受け継がれてきた伝統を
誰からも愛されるようなスイーツにしたい―。
その想いが創りだしたのが「バームクーヘン」。
そして、お子さまからご年配の方までを虜にする
優しくてやわらかいバームクーヘンを実現するために選んだ素材、
それが名古屋コーチンでした。
舌ざわりはなめらかに、旨みは濃く華やかに
名古屋コーチン卵の特徴、それは美しい卵色の殻と
そこからあふれるなめらかな舌ざわり、
そして濃厚でコクのある旨みと華やかな香り。
そんな地元の恵みを、惜しげもなくたっぷりと使い
バームクーヘン作りは始まります。
素材合わせは優しく優しく、丁寧に
主役の名古屋コーチン卵に合わせるのは砂糖、バターに
きめ細かい小麦粉、そして米粉・・・。
そんな素材を合わせるのにも、優しさと丁寧さが大切。
素材の持ち味を生かすように、丁寧に、そして“そうっ”と混ぜ合わせ
華やかな香りをまとった生地が完成します。
素材合わせは優しく優しく、丁寧に
主役の名古屋コーチン卵に合わせるのは砂糖、バターに
きめ細かい小麦粉、そして米粉・・・。
そんな素材を合わせるのも、優しさと丁寧さが必要です。
素材の持ち味を生かすように、丁寧に、そして“そうっ”と混ぜ合わせ
華やかな香りをまとった生地が完成します。
窯から届く、シアワセの香り
こうして出来上がった生地は、ついに「焼き」の時間に入ります。
丁寧に合わせたなめらかな生地は、バームクーヘン独自の機械に
たっぷりと回し付けながら、静かに火を入れていきます。
高温すぎず、低温すぎず、焼きすぎず、生地を詰めすぎず。
息が止まるような静謐な時間が続きます。
こうして焼きあがったバームクーヘンは、ふっくらとした甘い香りを放ちます。
シアワセを重ね、笑顔を繋げる
少し生地を休ませたバームクーヘンは、
ギリギリの水分量で、たっぷりの空気を含んだふわっふわの食感と
口の中に入れるとバニラのような香りを放ち、なめらかにとろけていきます。
こうして完成したバームクーヘンは、お子さまからご年配の方まで
誰からも愛されるシアワセのスイーツ。
ウェディングはもちろん、お誕生日や結婚記念日など大切な方へのプレゼントにもオススメです。
シアワセを重ね、笑顔を繋げる
少し生地を休ませたバームクーヘンは、
ギリギリの水分量で、たっぷりの空気を含んだふわっふわの食感と
口の中に入れるとバニラのような香りを放ち、なめらかにとろけていきます。
こうして完成したバームクーヘンは、お子さまからご年配の方まで
誰からも愛されるシアワセのスイーツ。
ウェディングはもちろん、お誕生日や結婚記念日など大切な方へのプレゼントにもオススメです。
箱
箱に入れてお届けします。
のし
ご贈答用に「のし紙」を無料で承ります。
 |
■ 祝のし蝶結び 無地/御祝/御礼/内祝/お中元/お歳暮 |
 |
■ 祝のし結び切り 無地/内祝/快気祝 |
 |
■ 弔事のし 無地/御供/志 |
 |
目指したのは、地元名古屋ならではのバームクーヘン
名古屋を代表するふたつの老舗ホテルで培った
技術、そして脈々と受け継がれてきた伝統を
誰からも愛されるようなスイーツにしたい―。
その想いが創りだしたのが「バームクーヘン」。
そして、お子さまからご年配の方までを虜にする
優しくてやわらかいバームクーヘンを実現するために選んだ素材、
それが名古屋コーチンでした。
舌ざわりはなめらかに、旨みは濃く華やかに
名古屋コーチン卵の特徴、それは美しい卵色の殻と
そこからあふれるなめらかな舌ざわり、
そして濃厚でコクのある旨みと華やかな香り。
そんな地元の恵みを、惜しげもなくたっぷりと使い
バームクーヘン作りは始まります。
素材合わせは優しく優しく、丁寧に
主役の名古屋コーチン卵に合わせるのは砂糖、バターに
きめ細かい小麦粉、そして米粉・・・。
そんな素材を合わせるのにも、優しさと丁寧さが大切。
素材の持ち味を生かすように、丁寧に、そして“そうっ”と混ぜ合わせ
華やかな香りをまとった生地が完成します。
素材合わせは優しく優しく、丁寧に
主役の名古屋コーチン卵に合わせるのは砂糖、バターに
きめ細かい小麦粉、そして米粉・・・。
そんな素材を合わせるのも、優しさと丁寧さが必要です。
素材の持ち味を生かすように、丁寧に、そして“そうっ”と混ぜ合わせ
華やかな香りをまとった生地が完成します。
窯から届く、シアワセの香り
こうして出来上がった生地は、ついに「焼き」の時間に入ります。
丁寧に合わせたなめらかな生地は、バームクーヘン独自の機械に
たっぷりと回し付けながら、静かに火を入れていきます。
高温すぎず、低温すぎず、焼きすぎず、生地を詰めすぎず。
息が止まるような静謐な時間が続きます。
こうして焼きあがったバームクーヘンは、ふっくらとした甘い香りを放ちます。
シアワセを重ね、笑顔を繋げる
少し生地を休ませたバームクーヘンは、
ギリギリの水分量で、たっぷりの空気を含んだふわっふわの食感と
口の中に入れるとバニラのような香りを放ち、なめらかにとろけていきます。
こうして完成したバームクーヘンは、お子さまからご年配の方まで
誰からも愛されるシアワセのスイーツ。
ウェディングはもちろん、お誕生日や結婚記念日など大切な方へのプレゼントにもオススメです。
シアワセを重ね、笑顔を繋げる
少し生地を休ませたバームクーヘンは、
ギリギリの水分量で、たっぷりの空気を含んだふわっふわの食感と
口の中に入れるとバニラのような香りを放ち、なめらかにとろけていきます。
こうして完成したバームクーヘンは、お子さまからご年配の方まで
誰からも愛されるシアワセのスイーツ。
ウェディングはもちろん、お誕生日や結婚記念日など大切な方へのプレゼントにもオススメです。
箱
箱に入れてお届けします。
のし
ご贈答用に「のし紙」を無料で承ります。
※買い物籠のプルダウンよりお選びください。
※名入れは備考欄に記載をお願いいたします。
|
■ 祝のし蝶結び 無地/御祝/御礼/内祝/お中元/お歳暮 |
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■ 祝のし結び切り 無地/内祝/快気祝 |
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■ 弔事のし 無地/御供/志 |
メッセージカード
メッセージカードを承ります。
カードデザインとメッセージ内容をそれぞれ下記よりお選びください。
- Happy Birthday！素敵な誕生日、そして一年となりますように。
- いつもありがとう！感謝の気持ちを込めて贈ります。
- 祝 結婚記念日！心からお祝い申し上げます。
- フリーメッセージ（80文字以内でご希望のメッセージをご記入ください。
