きっかけは、新しい名古屋名物になりそうな
ウエディングの引菓子を作りたいというスタッフの声でした。

そこから始まったのは、商品のコンセプト作り、
商品のデザイン、素材選び、そして味の調整。
試食に試食を重ね、実に開発期間　半年を超えて出来上がったのが
抹茶バームクーヘン。

名古屋城の目の前にそびえたつ「ホテルナゴヤキャッスル」から眺める
燃えるような新緑の美しさを表現する『緑』に
清純、純白をイメージした『白』を組み合わせ、
『緑×白』2色の抹茶バームクーヘンが出来上がりました。
もちろん、名古屋城に欠かせない金シャチは、上部にのせた金粉で表現(笑)。

素材はもちろん、全国有数の産地を誇る愛知県西尾さんの抹茶。
この濃く、香り高い風味をそのままに、ギリギリの水分量で
しっとりと柔らかく焼き上げた生地を、幾層にも重ねたバームクーヘンは
口あたりはしっとりとみずみずしく、口の中でほろほろとほどける柔らかさ。
今ではお子様からご年配の方まで愛される
甘く、優しい名古屋名物になりました。

抹茶そのものの味わいを感じるなら『緑』側を、
上に掛けた砂糖の甘さを楽しむなら『白』側を、
お好みに合わせてお楽しみいただけます。

和菓子のように静謐とたたずむ美しさ、
是非大切な方へのギフトにどうぞ。